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O doce tesouro do Canadá: o xarope de ácer e a folha de ácer.

leaf-shaped maple syrup bottles

Por: Victoria Andrea Anillo Campos

Redacção e marketing de conteúdos

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O Canadá é famoso pela sua beleza natural e pelos seus produtos únicos, sendo que dois tesouros que se destacam no país são o xarope de ácer e a folha de ácer.

O xarope de ácer é produzido a partir da seiva das árvores de ácer, enquanto a folha de ácer é o símbolo icónico do Canadá. Estes produtos não são apenas deliciosos e apreciados em todo o mundo, mas também um testemunho do legado natural e cultural do país.

O xarope de ácer, também conhecido como xarope de ácer ou o "ouro líquido do Quebeque", é um líquido dourado e doce obtido através da recolha e transformação da seiva das árvores de ácer.
O Canadá é o maior produtor mundial de xarope de ácer, sendo a província do Quebeque a principal.

A recolha da seiva é efectuada durante a primavera, quando as temperaturas oscilam entre o ponto de congelação e o degelo, o que cria as condições ideais para o escoamento da seiva e para a produção de xarope de ácer de alta qualidade.

O xarope de ácer é utilizado numa grande variedade de pratos e receitas, desde panquecas e waffles a molhos para saladas e sobremesas. O seu sabor doce e caramelo distinto dá um toque especial à comida.

Além disso, o xarope de ácer também tem propriedades nutritivas, uma vez que contém antioxidantes e minerais como o manganês e o zinco.

É uma alternativa mais natural e saudável ao açúcar refinado, e a sua produção sustentável reforça o compromisso do Canadá com a conservação do ambiente.

maple syrup bottles
maple syrup on pancakes

Por outro lado, a folha de ácer é um dos símbolos mais conhecidos do Canadá. Com a sua forma caraterística e cores vibrantes no outono, as folhas de ácer adornam as paisagens canadianas, criando um espetáculo visual deslumbrante.
A folha de ácer tornou-se também um ícone cultural e encontra-se na bandeira canadiana, nas moedas e em vários produtos representativos do país. É um símbolo da identidade nacional canadiana, do amor pela natureza e do espírito do país.


O xarope de ácer e a folha de ácer são dois tesouros canadianos que reflectem a riqueza natural e cultural do país. O xarope de ácer delicia os paladares com a sua doçura única e destaca-se como uma alternativa saudável ao açúcar, enquanto a folha de ácer se torna um símbolo icónico que representa a beleza e a identidade do Canadá.

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Tanto o mel como a folha de ácer são testemunhos da relação especial entre os canadianos e o seu ambiente natural, e continuam a encantar e a surpreender aqueles que têm a sorte de os conhecer.

Fontes:

https://saboresdecanada.mx/productos.php?p=jarabe-de-maple

https://media.canada.travel/es-MX/experiences/maple-season

https://acadianmaple.com/pages/como-se-hace-la-miel-de-maple